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洗ったごぼうを千切り、酢水につけてアク抜き。にんじんも千切りです。
軽く濡れたままラップをしてレンジで1分弱～、シャキシャキ残して加熱します。水気を拭き取り少し冷まします。
保存袋に、ヒタヒタの白だしと共に密封漬け。朝漬ければ夜にはokです。鰹節や白ごまかけて頂きます◎
ピリッとさせたいなら鷹の爪を。お酢を加えても。
chihopp915
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