梅酢を使ったお稲荷さん。
作り方
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1
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①炊きたてご飯に水で薄めた梅酢を入れて酢飯を作る。そこに刻んだ生姜と金のごまをいれる。
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2
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②油揚げを棒で叩き半分にして袋を開ける。
熱湯に入れ余分な油を落とす。
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3
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③昆布タジを煮立てその中に酒をいれる。アルコールが飛んだらみりんをいれる。みりんも煮切れたら醤油をいれて②を入れる。
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4
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③水気がなくなるまで煮る。
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5
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➃③が冷めたら①を詰めて出来上がり。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
梅酢で作りました。