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ポークソテー☆さっぱり梅じそソースで

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Description

豚肉のコクと梅じそソースがよく合います♪　食欲のない時にも、ブタミン？パワーと梅で、元気回復！　肉料理敬遠がちな方にも☆

材料 （４人分）

豚ロース肉（トンカツ用）
４枚
■ （肉の下味）
　塩・コショウ・小麦粉
適宜
■ 【梅じそソース】
　梅干（たたいたもの）
大さじ２
　大葉（千切り）
８枚分
　薄口醤油・酢
各小さじ２
　砂糖
小さじ２／３
　オリーブ油
大さじ４

作り方

  1. 1

    梅じそソースの醤油・酢・砂糖をよく混ぜ、オリーブ油、梅干の果肉をたたいたもの、大葉の千切りを水にさらし、水気をきったものを加え、ソースを作っておく。

  2. 2

    豚肉は筋切りし（柔らかい食感が好きな方は肉をたたく）、塩・コショウで味付け。小麦粉を薄くはたく。

  3. 3

    フライパンに油（分量外）を熱し、豚肉をソテーする。（生焼けが心配な場合には、裏返してから酒を振りかけ蓋をして蒸し焼きに♪）

  4. 4

    食べやすく切ったポークソテーをお皿に盛り、ソースをかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

豚肉の火のとおり具合だけ、気をつけて下さい♪　
ソースは、鶏肉や白身魚、またドレッシングとしても　使えますよ(^^♪

このレシピの生い立ち

暑い時期、簡単サッパリ肉料理が食べたかったので(^^ゞ
レシピID : 417819 公開日 : 07/08/29 更新日 : 08/09/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

15件 (13人)
2013年7月24日
写真
えみを。
美味しいっ！の一言に尽きます。

この時期梅ソースはさっぱりしていぃですよね♪有難うです☆

2010年9月7日
写真
まぁーみたん
何度作っても　おいしい❤梅ジソソース最高です(^o^)ごちそう様

リピありがとう♡梅ソースいろんな物にアレンジしちゃってね♪

2010年7月30日
写真
えるえる２８６
梅じそソースがホントさっぱり美味し〰い❤また作ります♫ご馳走様✿

梅って豚肉に合いますよね＾＾ソースたっぷりで美味しそ♪感謝☆

2010年2月24日
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淳mama
またお弁当♪梅干いっぱい余っているからまた作りますｗ美味しい＾＾

梅干余ってる？なんと羨ましいW　もぅ苦手ぢゃなくなったかな？

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シルフス
ポークソテー☆さっぱり梅じそソースで
by シルフス