紅玉りんごジャム

リンゴをきれいに洗って皮付きのまま縦4等分し、芯を取る。

皮を下にして蒸し器に並べ、水が沸騰してから約20分間蒸す。

りんごを取り出し、皮を手でむく（簡単にはがれます）。裏側についた実はそぎ取り、皮は捨てる。

4を鍋に入れて、砂糖を混ぜ合わせ、火をつける（中火）。
10分ぐらい練り続ける。

ヘラでこすると鍋底が見えるぐらいになったら火を止める。