フライパン1つde山口県名物！絶品瓦そば
匡Masa
作り方
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1
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茶そばは生タイプよりも断然乾麺タイプがオススメです！
茹でた後炒めるので、規定時間より１分半ほど早くあげましょう！
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2
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つゆは○を全てお鍋に入れて、食べる前に熱々に温めるだけです！
肉に味がつくので、
「薄めかな？」くらいがOKです！
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3
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フライパンにサラダ油少々を引き、普通に錦糸卵を作ります。
他のものの味が濃いので、味付けはナシでOKです♡
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4
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万能ネギ・レモン・紅葉おろし・刻み海苔は、基本的にお好み量で大丈夫です(❁´ ︶ `❁)*✲ﾟ*
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5
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先ほど錦糸卵を焼いたフライパンに、牛肉を入れて炒めます。
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6
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火が通ってきたら●を入れ、水分が減るまで炒め煮にして、またお皿にはけておきます。
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7
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たっぷりのお湯で茹でた茶そばを冷水で良く洗い締めます！
これが麺のコシを出す大事な作業なのです！
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8
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先ほどのフライパンにサラダ大さじ１/2を入れ熱し、焼きそばを焼くように茶そばを焼いていき、熱々にします。
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9
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最後に具材を全て乗せ、そのまま下の麺がパリパリになるまで火にかけたら完成〜！
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ちゃんと茶そばのいい香りもして、見た目も綺麗で美味しそう♡
我が家は取っ手の取れるティファールで作りました！
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パリっともちっと美味しい〜！！！！
こんなに美味しいものだとは思ってもみなかった！
これから冬の定番になりそうです♡
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ぴったりな献立や、その他レシピはBLOGにて公開中です♡*
http://ameblo.jp/anrilela/
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コツ・ポイント
我が家ではヤマサの昆布つゆを使っております。
ご家庭のめんつゆに合った分量で作ってみてくださいね(❁´ ︶ `❁)*✲ﾟ*
ご家庭のめんつゆに合った分量で作ってみてくださいね(❁´ ︶ `❁)*✲ﾟ*
このレシピの生い立ち
TBSテレビの『逃げるは恥だが役に立つ』（逃げ恥）でみくりさんが作っているのを見て、食べたくなって自分でつくってみました！
みくり飯いつも見てて食べたくなる〜っ！
みくり飯いつも見てて食べたくなる〜っ！
このレシピの作者
匡Masa
