白菜キムチ（梨入り）。

白菜は一口大サイズに切る。分量外の水2cupに塩1/3cupを混ぜて白菜にまんべんなく混ぜる（3時間ほど漬ける）。

梨と大根は皮をむいて千切りにする。小ねぎは5㎝の長さに切る。

aを混ぜてお（馴染ませる）。
①の白菜がしんなりしたら、2回ほど水で洗い、ザルに上げ水気を切る。