わが家の定番 照り焼きチキン

鶏もも肉を一口大に切る。

片栗粉をまぶす。

フライパンを熱しサラダ油を入れ、鶏もも肉を皮目から入れ強火で焼き色をつける。

蒸し焼きしたら余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。

酒、みりん、醤油、砂糖を入れる。
強火。

少しとろみがつくまでフライパンをゆすりながら煮詰める。