モツ味噌煮

モツの匂いとる為、圧力鍋に野菜の端切れ（ネギ、生姜）を入れて10分間煮て止めます。

ネギ、生姜を取り除き、煮汁を捨てる

大根、人参、ごぼうのイチョウ切り、こんにゃくを加えてふたたび圧力鍋で下茹で10分

食べるときに、白髪ねぎと一味唐辛子をふりかけると、一層美味しいですよ。