さっぱり味☆簡単な鰯の梅煮♪
ぱんぷきんキッチン
作り方
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1
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今日はお買い得な鰯のパック（１００円でした☆）を使います。
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2
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キッチンバサミで頭を落とします。
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3
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お腹に切り込みを入れます。
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4
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親指で内臓を押し出します。
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5
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流水でもいいのですが、私はボウルに塩水を入れてさっと洗っています☆洗い終わったらこんな感じになります。
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6
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お腹の切り口が乱れるので、キッチンバサミで切り落として整えます。きれいに下処理できました～☆
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7
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下処理した鰯をお鍋（フライパンでもＯＫ）に入れて、浸るぐらいの水を入れます。
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8
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中火で５，６分煮て魚にしっかり火を通します。絶対にボコボコと沸騰させないでください。火が通ったら、煮汁は捨てます。
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9
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梅干しは種をとって刻みます。８のお鍋に水１００ｍｌと◎を全て入れて、中火にかけます。
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10
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たまにスプーンで煮汁を鰯にかけながら５，６分煮ます。
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11
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出来上がり～☆
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コツ・ポイント
一度、煮こぼすことで、鰯のクセが取れるので、さっぱりいただけますよ☆
このレシピの生い立ち
我が家の定番料理です★(⌒∇⌒)
ぱんぷきんキッチン
