デミグラスソースなしの簡単ビーフシチュー

牛肩ロースを４頭分に切り分けトレーにのせ、胡椒をまぶし小麦粉を全体につけます。

フライパンにサラダ油をしき熱し、１の牛肉の表面をこんがりと焼きます。

圧力鍋に２の牛肉を入れ、水１５０ccとローリエパウダーを加え火にかけ、沸騰したら弱火で１０分加圧し火を止め冷まします。

沸騰して５〜６分程したらアクを丁寧に取り、トマト缶と中濃ソースを加えてスライスしたエリンギを加えて更に煮込みます。

途中、水が少なくなってきたら時々加えて更に煮込み、肉がしっとりしてきたらスープを具の半分ぐらいの高さまで煮詰めます。

仕上げに味を見て中濃ソースか塩で味を整えます。