彩りおでん

大根は、好みの厚さに切り、皮をむいてピーラーです面取りする。15分くらい下ゆでする。

じゃがいもは、くずれにくい品種のあまり大きくないものを選んで、皮をむいておく。

トマトは、皮を湯剥きする。

ちくわに、いんげんをつめる。

こんにゃくは、切ったら沸騰したお湯で数分ゆでる。

おでんのだしは、おでんを煮る鍋に☆を合わせて沸騰させておく。

トマトだけは別の鍋で！あじがしみて、食卓に出す直前に大鍋に戻します。