さつま芋de冷めてもモッチリ「いももち」
happyママ♪
作り方
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1
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薩摩芋はよく洗って皮を剥き耐熱ボールに入れる
ひたひたの水を入れて蓋をし、電子レンジで15分加熱する
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2
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竹串をさして火が通ったことを確認したら、火傷に気をつけてお湯を捨てる
熱い内にマッシャーでよく潰す
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3
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三温糖・低脂肪を順に加えて、その都度マッシャーで潰しながら混ぜ合わせる
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4
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片栗粉を加え、粘り気が出るまでよく混ぜる
40gずつ分けて丸く平たく成形する
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5
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フライパンを熱し、バターを入れて溶けたところに④を重ならないように入れて両面を焼く
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6
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⑤が焼けたら皿に取り出し、そのままのフライパンに☆を入れて強火にかける
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7
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⑥が煮詰まったら火を止める
●を加えてよく混ぜて再び火にかける
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8
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トロミがついたら火を止めて、⑥で皿に取り出したいももちにかける
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コツ・ポイント
※薩摩芋の厚さや電子レンジの機種により加熱時間が異なります
※薩摩芋の甘みによって、三温糖の分量が変わります
※お好みで海苔を巻いていただくと、より美味しくいただけます
※薩摩芋の甘みによって、三温糖の分量が変わります
※お好みで海苔を巻いていただくと、より美味しくいただけます
このレシピの生い立ち
薩摩芋をたくさんいただいたので、前から気になっていた「いももち」を薩摩芋で作れないかと思って作ってみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
