冬野菜のあま酒あんかけかたやきそば

今回は「金紋あま酒300g」を使用します。

人参は短冊切り、白菜は幅3cm程に切り、しいたけは千切り、えのきは根本を切り落としておく。

熱したフライパンにごま油を入れ、みじん切りにした生姜とにんにくを入れ、香りが出るまで炒める。

一煮立ちしたら水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。

器にかたやきそばを軽くほぐして広げ、４をかける。