【宮崎】チキン南蛮【名物】
レシピID:418893
宮崎の郷土料理、チキン南蛮！揚げた鶏肉を甘酢に漬け、タルタルソースをかけたものです。甘酢は他の料理にも使えるので活用してください(^^)/
材料 （ ４人分 ）
| 鶏もも肉 | ２枚 |
| 塩・こしょう | 適量 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 卵 | ２個 |
| 揚げ油 | 適量 |
| ■ ○漬け汁 | |
| -しょうゆ | 大さじ４ |
| -砂糖 | ８０グラム |
| -酢 | １００cc |
| -レモンの皮（またはショウガ） | |
| 適量 | |
| -レモン汁 | １／２個分 |
| ■ ○タルタルソース | |
| -ゆで卵 | ２個 |
| -らっきょう（または玉ねぎのみじん切りを水にさらしたもの） | |
| ５〜１０個 | |
| -パセリ | 適量 |
| -マヨネーズ | 適量 |
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1
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鶏もも肉に、塩・こしょうをしておく
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2
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漬け汁を作る。
しょうゆに砂糖を加えて煮溶かし、酢を加える。レモンの皮またはショウガの千切りと、レモン汁も入れる
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3
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タルタルソースを作る。ゆで卵、らっきょうのみじん切り（または玉ねぎのみじん切りを水にさらしたもの）、パセリのみじん切り、マヨネーズを混ぜる。好みでケチャップやレモン汁を入れてもいい
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4
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１に小麦粉をまぶし、とき卵をつけて揚げる。揚げた肉は２に味がしみるまで漬けておく（写真ではお弁当用に肉を小さく切っていますが、盛りつけるときに切ってもOK）
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5
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肉を生野菜を添えた皿に盛り、タルタルソースをかける
コツ・ポイント
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(3人)
作って下さって嬉しいです(^^)カボス美味しそうですね！
美味しくできてよかったです!初めてのものってドキドキですよね
初つくれぽ嬉しいです！はな奴さんの梅風味にも挑戦してみます☆
このレシピの生い立ち
公開日：07/08/19
伯母→母→私と受け継がれたとっておきの味です。
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デトックススープ♪のつくれぽ、ありがとうございます♪
私も年末年始の体重激増を明日からデトスで取り戻します＾＾
これからもどうぞ宜しくお願いいたします♪
PS でも、大好物のチキン南蛮見ちゃったから、どうなることやら・・・・・