さっぱり美味しい 太刀魚の南蛮漬

太刀魚は頭、内臓を取る。
太刀魚は歯が鋭く、触ると必ず手を切るので注意！
（今回は太刀魚ですが、魚ならなんでも可）

三枚におろす。
（三枚におろすのが面倒な場合、ブツ切りで揚げても可。ただ、食べるときに骨を取りながら食べないといけない）

塩、コショウをして、キッチンペーパーの上に置き、身を締める。

南蛮酢を作る。
材料の★を全て混ぜる。（魚の量、好みに応じて★★の調味料は比例して増してください。）

魚はある程度身がしまったら、一口大に切る。

片栗粉をまぶして、揚げる。
（片栗粉をまぶしたらすぐ揚げる。しばらく置くと衣だらけになる。）

粗熱が取れれば、一晩冷蔵庫で寝かせて さっぱり美味しい南蛮漬のできあがり。