揚げ豆腐の辛味煮込み

豆腐は、高温の油で厚揚げにする

豚肉は細切れ、しめじは石づきを取りほぐす。ピーマンは、1cm幅に切る。

ネギ、ニンニクはみじん切り。

しめじとピーマンも続けて入れ、水と香味ペーストを入れ煮込む

豆腐を入れ、醤油､砂糖を味を見ながら入れる。（水の出具合で、味が濃くなるので、注意）野菜が柔らかくなるまで煮込む。

煮込んだら、水とき片栗粉でとろみを付けて、ごま油で風味を付けて出来上がり。