カロリーオフなのに 濃厚バニラアイス
ゆきらいん
作り方
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1
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Ａの材料をボールに入れて泡だて器で混ぜふわふわにし（ふるう代わり）牛乳５０ｃｃを加え混ぜる。
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2
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卵黄を入れ混ぜたら温めた牛乳３５０ｃｃを加え混ぜ合わせる。
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3
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ボールの中身をザルで漉しながら鍋に移し弱火にかけ混ぜながらトロミをつける。
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4
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火から下ろしあら熱をとる。バニラエッセンス・ラム酒・ブランデーを加え混ぜる。
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5
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冷蔵庫にてしっかり冷やす。
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6
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アイスクリームメーカーに冷えた液を流し込み攪拌する。
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7
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約２０分攪拌したら出来上がり♪（使用するアイスクリームメーカーによって時間は調整して下さい）
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8
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・アイスクリームメーカーの無い方は、３の冷やす時に冷凍庫に入れる。３０～1時間おきに液を混ぜながら冷やし固める。（こまめに混ぜた方がキメの細かいアイスに仕上がります。）
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コツ・ポイント
１の卵黄を入れる順番を間違えないで下さい。（卵黄がダマになったりするので）ラム酒・ブランデーは入れなくても構いません。（どちらか一方でもOK）でもあると大人の味に仕上がります。
このレシピの生い立ち
生クリームと卵黄を沢山入れると濃厚で美味しいバニラアイスが出来るのは当たり前。でもその分かなりの高カロリーなので私のお家仕様は卵黄1個・生クリーム不使用のスキムミルク仕上げになりました。ローカロリーでカルシウム摂取にも貢献♪
このレシピの作者
ゆきらいん
