デミグラスソース de すね肉
Description
こんなに時間をかけて料理したのは初めてです。
やっぱり愛は大事ですね
何に対する愛なのか分かりませんが
やっぱり愛は大事ですね
何に対する愛なのか分かりませんが
クックLPYJM1☆
作り方
-
-
1
-
玉ねぎをみじん切りにします。
涙がでるので割りばしを噛みながら切るといいとのことです
-
-
-
2
-
フライパンに牛脂をいれます。溶けたらみじん切りにした玉ねぎを炒めます。
茶色っぽくなるまで炒めます
-
-
-
3
-
すね肉に塩、こしょうで味付けし小麦粉をふります。
玉ねぎを炒める合間に表面を焼きます
-
-
-
4
-
フライパンに水、ワインを300ml投入し、ブーケガルニ一袋もいれます。煮込むうちに灰汁が出るので取り除きます
-
-
-
5
-
水気が無くなれば水300ml,ワイン300mlを追加します。また煮込んでいきます。とろみがでるまで煮込みます。
-
-
-
6
-
オタフクソース50ml,トマトソース100mlいれ混ぜたらハチミツ、インスタントコーヒーをスプーン一杯ずついれます。
-
-
-
8
-
完成しますと、黒っぽくなってきます。
3時間煮込むくらいでもすね肉は柔らかくなったと思います。
-
コツ・ポイント
眠ってたオタフクソースが炸裂しました。
なかなか使い道がなかったのでよかったです。
デミグラスソースをつくるならオタフクソースは相性がとても良いような気が！？
煮込む際は底の焦げ付きがないよう、弱火でゆっくり混ぜながら煮込みましょう。
なかなか使い道がなかったのでよかったです。
デミグラスソースをつくるならオタフクソースは相性がとても良いような気が！？
煮込む際は底の焦げ付きがないよう、弱火でゆっくり混ぜながら煮込みましょう。
このレシピの生い立ち
オタフクソースの容器が大きくて消費できる気がしなかったのでデミグラスソースでも作ろうと思ったのが、生い立ちです。
まだオタフクソース残ってます……
まだオタフクソース残ってます……
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
クックLPYJM1☆
