鶏とムール貝とルッコラのスパゲッティ

鶏肉を1〜2cm程度に細かく切る。にんにくをみじん切りにする。鶏肉は何でも良いですが、今回は鶏ササミを使っています。

フライパンにオリーブオイルを入れ、バターとにんにくを加えて中火で炒める。写真はにんにくの代わりににんにくペーストで代用。

鶏肉を炒める。ある程度火が通ったらムール貝も入れる。スパゲッティ用のお湯を沸かし始める。

スパゲッティを茹で始める。茹でながら次の手順へ。

フライパンにルッコラを投入する。よく混ぜ合わせる。

スパゲッティが茹で上がるまで、フライパンの方は弱火で茹で続ける。味見をして、塩気が足りないようなら塩を加える。