ささみの塩レモン＆ドライトマトロール鍋
Description
いつもの鍋材にハーブとオリーブ、塩レモン＆ドライトマトを巻いたささみロールを乗せて、オリーブ油とワインで蒸し煮しました！
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材料
５～６本
○塩レモン（みじん切り）
大匙1/2
１５０ｇ
１００ｇ
☆塩漬け黒オリーブ
１０粒
☆粒胡椒
１０粒
☆ローリエ
１枚
☆鷹の爪
１本
☆タイム、オレガノ、ローズマリー（あるもので）
各１枝
オリーブオイル（ツナのオイル漬けやオイルサーディンのオイルでも）
大匙４
白ワイン（無ければお酒）
１カップ
にんにく（スライス）
１片
お好みの量
お好みで
お好みの量
作り方
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1
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ささみを開いて○を合わせて塗り、くるくる巻いて３～４等分に斜め切りします。
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2
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鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、クツクツしてきたら白菜の軸を敷き、葉を並べ、その上に☆と１を並べます。
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3
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２に白ワインと水（白菜が浸る程度）を注ぎ、５分煮たらパスタを折って加えてぴっちり蓋をして５分煮ます。
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4
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蓋を取って水菜を入れて全体を優しく混ぜて出来上がりです。
お好みでパルメザンチーズを振ってお召し上がりください。
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5
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〆はクスクスリゾット！
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6
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2016.12.8
カテゴリに掲載していただきました。
ありがとうございます！
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コツ・ポイント
水の量は野菜や肉が溺れない程度に、蓋をして蒸し煮するので野菜の旨味と水分が出ます。
４でパスタが固いようなら混ぜてから再び蓋をして蒸らしてください。
味が薄いようでしたら塩やハーブソルトで味を調えてください。
４でパスタが固いようなら混ぜてから再び蓋をして蒸らしてください。
味が薄いようでしたら塩やハーブソルトで味を調えてください。
このレシピの生い立ち
ソテーしようとささみロールを作っているところに、大量の冬野菜のプレゼント！早速お鍋にしようとささみロールソテーに使う予定のハーブ、オイル、オリーブをそのままお鍋に合体！
オリーブが存在感のある、面白おいしいスープになりました。
オリーブが存在感のある、面白おいしいスープになりました。
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