シャウエッセンのエッグベネディクト
作り方
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1
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今回は、ニッポンハム「シャウエッセン」を使います。
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2
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ほうれん草はたっぷりの熱湯でゆで、ざるにあげて水気を絞って5cm幅に切る。
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3
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ポーチドエッグを作る。マグカップに卵を1個割り入れ、水大さじ2(分量外)を注ぐ。
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4
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ラップをかけずに600Wの電子レンジで40~50秒加熱する。同様にもう一個作る。
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5
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オランデーズソースを作る。バターを湯せんにかけて溶かす。
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6
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ボウルに【A】を入れて泡立て器でよく混ぜ、マヨネーズを加えて混ぜる。溶かしたバターを少しずつ加え、さらに混ぜる。
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8
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エッグベネディクトを作る。イングリッシュマフィンをオーブントースターできつね色になるまで焼く。
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9
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鍋にたっぷりの湯を沸かし、シャウエッセンを入れて3分間ボイルする。
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10
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<8>によく水気を絞ったほうれん草、シャウエッセン、ポーチドエッグをのせ、<7>をたっぷりかけカイエンペッパーをふる。
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コツ・ポイント
ポーチドエッグは必ず1個ずつ作ってください。50秒以上加熱すると卵が破裂するので注意!カイエンペッパーがない場合は、パプリカパウダーでも◎
このレシピの生い立ち
美味なるものには音がある。シャウエッセンを使った“音のごちそう”レシピ。ハムやベーコンの代わりにシャウエッセンを使って、朝ごはんの定番「エッグベネディクト」をさらにゴージャスに!ゆったりブランチにおすすめ♪