ココナッツオイルを使ったシュークリーム

牛乳・水・ココナッツオイルを鍋に入れて温める。グラニュー糖・塩を加えて沸騰させ、火からおろす。

①にふるった粉を加えて、木べらで練る。弱火にかけて2～3分練りながら鍋底に少し生地がつく状態まで練りあげ、火からおろす。

②に常温に戻した卵をほぐして4～5回に分けて混ぜ合わせる。

天板にクッキングシートを敷き、丸口金の８番で絞る。（直径4～5ｃｍ）

霧吹きをし、185～195℃のオーブンで30～35分

しっかり色が付いてきたらオーブンの蓋を少し開けて水分を逃がします。残り5～10分、170℃に落として焼けば完成。