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レシピID :419562
タイカレー☆レッドカレー
暑い夏だからこそ・・・
この辛さがたまらな～い・・・
この辛さがたまらな～い・・・
材料 （ 6皿分 ）
鶏肉
450ｇ
なす
2本
たけのこ
60ｇ
バイマックルー（こぶみかんの皮）
3枚
スイートバジル
少々
ココナツミルク
600ｃｃ
お湯
600ｃｃ
ナンプラー
大さじ3～4
レッドカレーペースト
50ｇ～お好みで
パームシュガー又は三温糖
小さじ2
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1
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これはグリーンカレーのセットですが、
レッドカレーのセットもあります。
378円で売ってます。
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2
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鶏肉、なすは一口大に切ります。
たけのこは細く千切りにします。
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3
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鍋にココナツミルクを入れ、煮立って表面にオイルが出たら、レッドカレーペーストを加え溶かします。
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4
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鶏肉を入れ、2～3分煮たら、お湯600ｃｃ、パームシュガー、バイマックルー、なす、筍、ナンプラーを加えて、1～2分煮、最後にスイートバジル、あれば細切りにした赤ピーマン（大1個）を入れます。
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5
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papikunさんのレモンライスでいただきました☆さっぱりしててとっても美味しかったです^^
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