イシスキで鮭カマ載せの粕汁うどん
Description
昨夜の粕鍋の残りで、粕汁うどんを。ここにアトランティック・サーモンのカマを後載せで使ってみたよ。
材料
(1人分)
作り方
コツ・ポイント
鮭のお味は昨日で十分粕汁に出ているはずなので、今回煮込む必要はない。やはり焼き炒めた方が、鮭本来のうまさが出るので。ただニトスキは16cmなので、1度に2個は無理。
このレシピの生い立ち
昨夜の粕鍋の粕汁の再利用。ただし、今回は鮭のアラを後載せで使ってみたよ。やはり鮭は焼く方が本来のうま味が出るからね。