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キウイの皮をむいて鍋に入れる。
カボスを搾る。レモンなどでも可能です。
キウイの入った鍋にカボスの搾り汁と水を入れて、おたまなどで潰しながら煮込み灰汁をとる。
灰汁が出なくなったらグラニュー糖を入れて煮込む。
とろみ感が出てきたら完成。