きび酢入り簡単白菜漬け
奄美自然食本舗
作り方
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1
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白菜は1㎝各に切る。人参は銀杏きり、生姜は千切りにする。
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2
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ボウルに白菜、人参、塩半量を入れてよく揉み、15分ほど置く。
その後、手で絞って水気を切る。
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3
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②に塩半量、きび酢、甘酒、生姜を入れて混ぜ、ラップを密着させて冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
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4
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こちらのきび酢を使用しています。
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コツ・ポイント
白菜を小さ目に切ると短時間で味がしみるので、手軽にお漬物が出来ます。
酢が入ることで、味が引き締まり、さっぱりとした仕上がりです。
酢が入ることで、味が引き締まり、さっぱりとした仕上がりです。
このレシピの生い立ち
冬野菜を使用したレシピを作りたいと思い、考えました。
きび酢が奥深い味わいを作り出しています。
きび酢が奥深い味わいを作り出しています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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