さっぱりヘルシー！鶏しそ餃子✿
emyo
作り方
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1
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Bの顆粒スープと水を合わせ、鶏ガラスープを作って置く。
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2
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鶏挽肉とAの調味料をボールに合わせ、粘りが出て白っぽくなるまでよく混ぜる。
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3
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続いてＢの鶏ガラスープを加えて練る。(プルプルした状態です)
ラップをして暫く冷蔵庫で休ませておく。
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5
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休ませておいたタネに刻んだ野菜とＣのごま油と片栗粉を加え、全体を混ぜ合わせる。
(この時はあまり捏ね過ぎない)。
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6
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皮の中心に具をのせて包む。
※具材から水分が出てくるので、包む作業は焼く前に行います。予め包む場合は冷凍保存がオススメ。
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7
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フライパンにごま油(分量外)をしいて、餃子を並べてから中火で火にかける。
(火加減はそのままです)
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8
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パチパチと音がしてきたら、湯１００ｃｃ(水でも可)を加え、蓋をして５分間蒸し焼きにする。
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9
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蓋を開け、残った水分を飛ばし、ごま油(小さじ１)をフライパンの淵から回しかける。パリッと焼き色がついたら完成です♪
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そのままでも美味しいですが、塩やポン酢で食べるのがオススメです♡
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17/6/2
柔らかジューシーになるよう、調味料と工程の内容を一部変更しました。
今まで作って頂いた皆様御免なさい>_<
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基本の餃子のレシピも公開したのでご参照下さい♡
「おうちで簡単♪絶品ジューシー餃子♡」レシピID : 4534791
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コツ・ポイント
お好みですが大葉はたっぷりめがおススメです♪
皮に包んで置いておくと水気が出るので、包む工程は焼く前に行って下さい。私は１〜３の工程を午前中に済ませ夕飯前に焼いてます♪
皮に包んで置いておくと水気が出るので、包む工程は焼く前に行って下さい。私は１〜３の工程を午前中に済ませ夕飯前に焼いてます♪
このレシピの生い立ち
餃子が大好き♡
ニンニクを気にせず、あっさり沢山食べれるよう考えました＾＾笑
ニンニクを気にせず、あっさり沢山食べれるよう考えました＾＾笑
このレシピの作者
(
)
emyo
