バジルとプチトマトパスタ ジェノベーゼ
Description
フレッシュバジルの葉から簡単に必要量だけ、ジェノベーゼソースが手作り出来ます。
liqueur☆
材料
（2人分）
200g
10個程度
15～20枚程度
大さじ2
☆オリーブオイル
大さじ4
☆にんにく
2片
☆塩
小さじ1
作り方
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1
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フードプロセッサー等にバジル、にんにく、ナッツ類、塩、オリーブオイルを入れ、ペーストになるまで撹拌します。
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2
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本来はバジルの葉だけを使いますが、ペースト状にするので茎ごと使ってみましたが、特に問題無く美味しく頂けました。
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3
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今回はカシューナッツ(10粒)を使ってみました。
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4
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塩(記載外)をひとつまみ入れた熱湯で、パスタを規定時間茹でます。
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5
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パスタにバジルソースを絡め、プチトマトを半分にカットしたものをトッピングします。
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コツ・ポイント
生バジルの葉から作るソースならではの、フレッシュな香り高さを出来るだけ活かすため、食べる直前にバジルを粉砕するようにします。少量では使えないミキサーやフードプロセッサの場合は、すり鉢や包丁で代用します。
このレシピの生い立ち
少人数で1回分用の、かつ手軽な材料で簡単に作れるレシピを考えてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
liqueur☆
