揚げじゃがで●炒め物●
あんち（かぅちゃん）
作り方
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1
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手際よくいく様に、材料をあらかじめ切っておき、豚肉は塩コショウを振って少々もんでおく。
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3
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熱したフライパンに、ごま油を入れて長ネギを焦げ目がつくように焼く。 焼きあがったら、いったん取り出して一番最後に加えるよ＾＾
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4
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ココからは、スピード勝負です。 同じフライパンでも良いので、再度ごま油を入れて、豚肉・ピーマン・人参の順に炒める。炒めたら、しょうゆ・だし汁・みりんで味付けをする。ちょっぴり炒め煮風にすると、ジャガイモに味がしみ込みやすいかも。
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5
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じゃがいもを入れて汁を絡ませ、味を調える。最後に取り出しておいたネギを更に絡ませて出来上がり！！かいわれ大根をトッピングしてもOK！！
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コツ・ポイント
じゃがいもはしっかり水気をとらないと油はねするので注意が必要です。ちょっぴり炒め煮風にするのがコツです。豚肉は多いほうが美味しいよ♪ しょうゆやだし汁等の味付けは、好みがあるので自分流でやってみたほうがいいかも。塩ダレでもいいかもしれませんよ（＾O＾)
このレシピの生い立ち
いつもは、皮をむいてほんのちょっとになってしまうじゃがいも君。 もったいなくて皮ごと揚げて、炒めてしまいました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
あんち（かぅちゃん）
