美肌道☆☆ビタミンリッチな人参サラダ
レシピID :421241
サラダ用のレタスやキュウリがない・・・そんなときにはこのサラダ。出来上がりまで計5分です。思わず美肌を念じながら食べてしまいます。水気が少ないのでお弁当にも最適です。
＊ドライクランベリーを材料に追加しておいしさＵＰ！（2008年3月）
＊ドライクランベリーを材料に追加しておいしさＵＰ！（2008年3月）
材料 （ 3～4人分 ）
| 人参 | |
| カナダの人参＝2本（日本の人参＝1本） | |
| 胡桃かアーモンドスライス | |
| 適量 | |
| 乾燥パセリ | 小さじ1/2 |
| ドライクランベリー | 大さじ１ |
| ■ ドレッシング | |
| 白ワインビネガー | 小さじ１ |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| クミンパウダー | 小さじ1/8 |
| 塩 | ひとつまみ |
| 黒胡椒 | 適量 |
| 蜂蜜 | 小さじ1/2 |
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1
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人参を丸ごとピーラーでむく。ピーラーで剥いたにんじんを食べやすい長さに切る。
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2
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１の人参を耐熱容器に入れ、電子レンジで1分加熱。
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3
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胡桃かアーモンドスライスをトースターで1分間ローストする。
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4
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ドレッシングを作る（白ワインビネガー、オリーブオイル、蜂蜜、クミンパウダー、塩、胡椒）。
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5
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加熱した人参にドレッシング、胡桃またはアーモンドスライス、クランベリーを入れてよくあえる。
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6
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最後にドライパセリを散らして完成。
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7
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ナッツ類とオート押麦を一緒にトーストして和えてみました。栄養価も食感もアップ！
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8
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ブランディさんがメープルシロップ使用で作ってくれました。美味しそう～♪
コツ・ポイント
冷たくても温かいままでもおいしくいただけます。人参はピーラーで・・・がマイブームです。
人参のビタミンＡ＆カロチン、胡桃のビタミンＢ＆Ｃ、クランベリーのビタミンＣ、オリーブオイルのビタミンＥ・・・と美肌に必要な要素揃ってます☆
人参のビタミンＡ＆カロチン、胡桃のビタミンＢ＆Ｃ、クランベリーのビタミンＣ、オリーブオイルのビタミンＥ・・・と美肌に必要な要素揃ってます☆
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
4件
(3人)
美しい写真にうっとりです。美味しそう！！つくれぽありがとう。
ピスタチオ入りとは絶対美味しそう！私も真似します♪れぽ感謝☆
メープル使用美味しそう！こちらこそ今年も宜しくお願いします☆
色鮮やかなにんじんがとってもおいしそう！つくれぽありがとう！
このレシピの生い立ち
公開日：07/08/25
サラダ用の野菜がないときは、たいていこのサラダにお世話になります。サオリさんの「さっぱりキャロットサラダ（ID：398218）」を初めて作ってから、いろんな味のバージョンで試してみましたが、クミンを加えると風味が増しておいしくなったので、これを完成版とします♪
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