ワンプレートランチにも☆アヒージョピラフ

まずアヒージョを作ります。たかのつめは、細い小口切りまたはみじん切切り。マッシュルームは少し厚めのスライスに。

オリーブ油とバターをフライパンに入れ、にんにく、鷹の爪を炒め、マッシュルーム、えび、しめじを加えて蓋をして3分煮込む。

クレイジーソルトを2振り位して下味をつける。ドライバジルをさっとふる。(これでアヒージョのできあがり)

炊飯器に、炒めた米、ブイヨンを溶かした湯、3のアヒージョを入れ、塩、こしょうを加え、普通に炊く。

【注意】アヒージョの水分が少ないと固いピラフに、水分が多いとやわらかめのピラフになります！

アヒージョの煮汁があまり出なくて心配な時は、アヒージョを具と水分に分け、

アヒージョの汁を入れて3合の目盛に足りない時は水を足して3合の目盛より少し多めにしてください。アヒージョの具も乗せます。

半熟目玉焼きとサラダを添えるとおしゃれ。特に半熟目玉焼きのとろっとした黄身とピラフを混ぜながら食べるのが最高！

もちろん、卵なしでも、十分そのままでおいしくいただけますよ！ピリ辛が苦手な人は、鷹の爪の量を調節してください。