麹で甘酒

保温鍋に入れる事で、炊飯器等の保温機能を使わなくても充分発酵します。麹は生麹の方が早く柔らかくなり美味しくできます。この甘酒を使ったレシ(レシピID:4222546)

麹甘酒を作るには炊飯ジャーなどで保温するレシピが多かったのですが、何時間も保温すると電気代もかかるし、炊飯も出来ないので、家にあった保温鍋で保温してみたら上手に出来ました。