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かぼちゃは6個に切る。ブロッコリーは子房に分ける。
鍋に入れ、かぼちゃがかぶる程度の水と塩小さじ1強を入れ、強火にかける。
竹串がスーッと通るまで8~10分茹でたら、皿に移す。
(2)鍋に水を足し、強火にかける。沸騰したらブロッコリーを入れ、2分30秒茹でたらザルにあげる。
かぼちゃをボウルに入れつぶす。ブロッコリーとマヨネーズ、こしょうを入れ、混ぜる。
器に盛り付け、松の実またはアーモンドスライスを散らす。※松の実、アーモンドスライスはなければ省略可。