塩バターデニッシュ♡*。朝食に
Description
折り込みバター、かなり減らして
あっさり デニッシュ‼
あっさり デニッシュ‼
やまみい57
材料
（3個）
作り方
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1
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パン生地の材料をホームベーカリーに入れ、捏ねまで お任せ(20分くらい)
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2
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丸めて、ボールに入れ、ラップをかけて 冷蔵庫で、一晩。(一次発酵)
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3
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翌朝、バターを室温に戻して練っておく。
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4
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冷蔵庫から生地を出し、打ち粉をふった台で13×15に綿棒で伸ばし、③のバターを塗る。
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5
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四隅から中心に向かって折り、しっかり閉じる。
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6
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三つ折りにし、ラップで包み、冷凍庫で20分。
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7
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取りだし、向きを90°変え、綿棒で 伸ばし 三つ折り→冷凍庫で20分。
これを３回繰り返す。
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8
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最後、20分冷凍庫で冷やし13×15に伸ばし、3分割。
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9
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くるくる巻き、巻き終わりを下にして、クッキングシートを敷いた天板にのせる。
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10
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霧ふきをし、オーブンの発酵機能で、30℃40分ほど二次発酵。
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11
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バターをのせ、岩塩をふり、オーブンを220℃に予熱し、200℃に下げて、12～15分焼く。
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コツ・ポイント
綿棒で 伸ばすとき、破れたら 打ち粉をふって！
このレシピの生い立ち
フランスパン生地に、折りこみバターも極力減らして、あっさりデニッシュに◡̈*✧
やまみい57
