母の味☆わが家のめった汁は酒粕入り♪
★＊みき＊★
作り方
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豚肉は食べやすい大きさに切る。
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4
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白菜は1㎝幅くらいに切る。ねぎは小口切（柔らかいねぎの場合はぶつ切）にする。
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5
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鍋に①、水、出汁パックを入れて火にかける。
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6
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大根に火が通ったら出汁パックを取り出し、じゃが芋、里芋を入れ、味噌漉しに板粕をちぎって入れたものを漬け、さつま芋も入れる
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7
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板粕を混ぜながら溶かす。
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8
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豚肉をほぐしながら入れる。
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9
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白菜の芯の部分を入れる。
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10
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白菜に火が通ったら味噌を入れる。
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白菜の葉の部分とねぎを入れ一煮立ちしたら火を止めて出来上がり♪
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コツ・ポイント
さつまいもは煮崩れしやすいので里芋、じゃがいもより少し遅めに投入してください。または大き目に切ると良いと思います。
板粕はそのまま入れると溶けているかわからないので味噌漉しに入れて、お湯に浸けることで柔らかく溶けやすくなります。
板粕はそのまま入れると溶けているかわからないので味噌漉しに入れて、お湯に浸けることで柔らかく溶けやすくなります。
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べている母の味。煮物並みに具だくさんで野菜がたっぷり摂れます☆
★＊みき＊★
