けろりさんちの肉じゃが（覚書 ８/２７）
おけろり
作り方
コツ・ポイント
汁がひたひた、煮崩れほろほろが好みな我が家です。
飲んでも良し、ご飯にかけても良し、汁まで楽しんでくださいな。
甘いのが好きではないようなので、甘みは気持ーち控えめです。
糸こん、玉ねぎ（長ネギ）たっぷりが好きです。
豚肉なのは母譲りです。しょうがの風味が良く合います。
そんな我が家のこだわりたっぷりの肉じゃが。
興味があったらぜひぜひ。
飲んでも良し、ご飯にかけても良し、汁まで楽しんでくださいな。
甘いのが好きではないようなので、甘みは気持ーち控えめです。
糸こん、玉ねぎ（長ネギ）たっぷりが好きです。
豚肉なのは母譲りです。しょうがの風味が良く合います。
そんな我が家のこだわりたっぷりの肉じゃが。
興味があったらぜひぜひ。
このレシピの生い立ち
参考にしたのは、行正り香さんの『煮物の七ちゃん』だし：しょうゆ：みりん：砂糖＝７：１：１：１のルールです。
だし：しょうゆ：酒：砂糖＆みりん（甘み）＝７：１：１：１にしてみました。
だし：しょうゆ：酒：砂糖＆みりん（甘み）＝７：１：１：１にしてみました。
おけろり
