和風ロール白菜
こぴめぐ
作り方
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1
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湯を沸かし、芯を削いだ白菜を１枚ずつしなる程度まで軽く茹で、冷ましておきます。
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2
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長ネギ、椎茸、削ぎ落とした白菜の芯をみじん切りにします。
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3
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豚挽き肉と２と○を合わせてよく混ぜます。
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4
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種を六等分にし、空気を良く抜いて俵型に成型します
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5
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１の白菜の水分を良く拭き取り、小麦粉(分量外)を薄くまぶします。
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6
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白菜の上に丸めた種を芯側におき、巻いていきます。途中両サイドはしっかり折り込んで下さい。巻き終わりは楊子で留めます。
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7
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鍋に巻き終わりを下にして詰めるように置きます(型崩れを起こさないために詰めた方が良いです)
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8
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★を鍋に入れ弱めの中火で煮ます途中でそっとひっくり返して下さいね。
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9
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全体に煮えた所で水溶き片栗粉を入れトロミを付けます。トロミが全体的に付いたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
薄味で作ってあるので、お好みで醤油を増やして下さい。
このレシピの生い立ち
母が良く作ってくれたのを思い出しながら作りました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
こぴめぐ
