揚げないコロッケ☆アンチョビ風味

じゃがいもは皮をむいて水にさらし、柔らかくなるまで茹でます。（電子レンジの根菜モードでも◎）

パン粉はフライパンできつね色になるまで乾煎りし、ボールなどに取り出します。

アンチョビ、にんにく、玉ねぎはみじん切りにします。

茹でたじゃがいもをマッシュします。

炒めた４とマヨネーズ大さじ１を混ぜ合わせます。（お好みでナツメグを少々加えても◎）
４等分にして成形します。

小麦粉大さじ４を水大さじ８で溶き、成形した６につけてから、パン粉をつけます。