•  
  • メールする
  • 携帯に送る
  • 印刷する
レシピID :422429

あっさり*塩麻婆豆腐

あっさり*塩麻婆豆腐
子供も大好きな麻婆豆腐ですが、たまには塩味のあっさりアレンジで。ごま油と薬味がきいてます。梅酒コンテストでおつまみ賞を♪

材料 ( 3人分くらい )

豆腐(木綿でも絹でも)
1丁
ひき肉
150g
にんにく
1かけ
しょうが
1かけ
■水
1カップ
■鶏がらスープの素
小さじ1
■塩
小さじ1/3
■粗引き胡椒
少々
好みの青菜(今回は小松菜)
1/2束
ごま油
大さじ1
赤唐辛子
1本
水溶き片栗粉
適量

1

にんにく、しょうがはみじん切り。赤唐辛子は2~3つにちぎる。辛いのが好きな方は小口切りにすると辛さが増します。

2

フライパンにごま油、《1》のにんにく、しょうが、赤唐辛子をいれ弱めの火でじわじわ加熱する。

3

香りが出たらひき肉を炒める。ポロポロしたら■を入れる。

4

煮立ったらさいの目に切った豆腐と、食べやすく切った青菜を加え、さらにひと煮立ちさせる。

5

水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら火を止める。火を止める間際にさらにごま油を数滴たらすと香りがよくなります。

6

【みなさんの青菜のアレンジ】もやし、葉ネギ、ニラ、にんじん、青梗菜、蕪の葉、ほうれん草

7

mangoariちゃんは唐辛子後のせで、お子さんでもOKだそうです。ありがとう♪

8

トムちゃんのwifeさんが炒飯にのせてあんかけ丼風に♬

9

2009年6月、サントリー梅酒コンテストで、おつまみ賞をいただきました。

コツ・ポイント

特にないですが、塩と辛さは好みで調節してくださいね。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

536 (443人)

12/02/11

写真

リピ③コチュジャンちょっと入れて♪汁まで完食~♪

kaorin0618

12/01/14

写真

リピ②もらった赤唐辛子2本炒めたら火吹き事件!リベンジしなきゃ泣

kaorin0618

12/01/15

写真

初塩麻婆簡単なのにメチャメチャおいしくて大満足でした!

わかぞ~

11/12/23

写真

たーぷりのひき肉、豆腐と青梗菜でっ♪うまぁーでした♪

いくる

11/12/16

写真

とっても美味しかったぁ(^^)なにげに何度もリピートしています!

candy☆girl

11/12/10

写真

長ネギ&人参で☆塩味あっさり新鮮でとても美味❤辛さ抑え子供にも◎

Phalange

11/12/07

写真

麻婆不得意な3歳半娘が食べてくれました♪超美味♪

ゆかみお

11/12/03

写真

あっさり美味しい☆何度もお世話になっています!今日はほうれん草で

みぃ。

11/11/23

写真

夫がしまいには丼にしてがっついてました笑普通のマーボーより好き♪

kaorin0618

11/11/04

写真

+ニラとネギで♪ あっさりうまうま♪ 大好評でした★

☆8★mama☆

11/10/15

写真

薬味が効いていて程よい辛さでとても美味しかったです!!椎茸+★

大空そら吉

11/10/07

写真

美味しい~!!あっさりで野菜も摂れて嬉しいです☆

ぱぱぱんち

このレシピの生い立ち

公開日: 07/08/29
いつものこってり麻婆豆腐もいいけど、最近マイブームの塩味もひかれたので。

このレシピが登録されているカテゴリ

このレシピの人気ランキング

  • 1位