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あっさり*塩麻婆豆腐

レシピID:422429
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子供も大好きな麻婆豆腐ですが、たまには塩味のあっさりアレンジで。ごま油と薬味がきいてます。梅酒コンテストでおつまみ賞を♪

材料 ( 3人分くらい )

豆腐(木綿でも絹でも)
1丁
ひき肉 150g
にんにく 1かけ
しょうが 1かけ
■水 1カップ
■鶏がらスープの素 小さじ1
■塩 小さじ1/3
■粗引き胡椒 少々
好みの青菜(今回は小松菜)
1/2束
ごま油 大さじ1
赤唐辛子 1本
水溶き片栗粉 適量

1

にんにく、しょうがはみじん切り。赤唐辛子は2~3つにちぎる。辛いのが好きな方は小口切りにすると辛さが増します。

2

フライパンにごま油、《1》のにんにく、しょうが、赤唐辛子をいれ弱めの火でじわじわ加熱する。

3

香りが出たらひき肉を炒める。ポロポロしたら■を入れる。

4

煮立ったらさいの目に切った豆腐と、食べやすく切った青菜を加え、さらにひと煮立ちさせる。

5

水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら火を止める。火を止める間際にさらにごま油を数滴たらすと香りがよくなります。

6

【みなさんの青菜のアレンジ】もやし、葉ネギ、ニラ、にんじん、青梗菜、蕪の葉、ほうれん草

7

mangoariちゃんは唐辛子後のせで、お子さんでもOKだそうです。ありがとう♪

8

トムちゃんのwifeさんが炒飯にのせてあんかけ丼風に♬

9

2009年6月、サントリー梅酒コンテストで、おつまみ賞をいただきました。

コツ・ポイント

特にないですが、塩と辛さは好みで調節してくださいね。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

369(323人)

09/11/18

写真

青梗菜入りで作ってみました♪子供にも大好評☆また、作ります~

写真 エスタック

ぜひぜひまた作ってみてね♪エスタックさんどうもありがとう♡

09/11/17

写真

あっさりして美味しかったです。すごい!新中華という感じです。

写真 rosearoma

新中華って斬新で嬉しいわぁ♪rosearomaさん有難う♡

09/11/16

写真

チンゲン菜で。さっぱりで良いですね~♪

写真 くりぼぉ

気に入って下さって嬉しいです♪くりぼぉさんどうもありがとう♡

09/11/14

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あっさりしているので疲れた時にうれしいお味でした❤

写真 arohax9

疲れた時は優しい味がいいですよね♪arohax9さん有難う♡

09/11/14

写真

リピです。倍量でたっぷり☆あっさりおいしかったです♪

写真 ぷらちなきゃんでぃ

リピして下さって嬉しいです♪ぷらちなきゃんでぃさん有難う♡

09/11/14

写真

麻婆豆腐☆初塩味です!あっさりしてて美味しく頂きました(^-^)

marun26

初塩お試しいただいてありがとう♪気に入ってもらえたかしら♡

09/11/14

写真

今日はニラで☆家族にまたまた好評でした!

写真 ぶみか

ニラも相性ばっちりですよね♪ぶみかさんリピ有難うございます♡

09/11/14

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時々霧消に食べたくなるお味です♡ご飯にもつまみにも合うから最高♪

写真 kuu汰

おぉ~美しいです!ご飯にもつまみにもって飲めるクチですね(笑

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Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:07/08/29
いつものこってり麻婆豆腐もいいけど、最近マイブームの塩味もひかれたので。

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