ブロッコリーの茎のきんぴらの画像

Description

花蕾部分と比べても遜色なく栄養価が高いとされているものの、硬くて食べにくいブロッコリーの茎を、きんぴら仕立てにしました。

材料 (2人分)

☆醤油
小さじ1
☆砂糖
小さじ1
☆顆粒だし
小さじ1/2
大さじ1
胡麻油
大さじ1
白炒り胡麻
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    ブロッコリーの茎の部分を細切りにします。

  2. 2

    写真

    フライパンに胡麻油をひき、茎を炒めます。

  3. 3

    写真

    手順2に☆を入れ、まんべんなく混ざったら、白炒り胡麻を振り入れ、火からおろします。

コツ・ポイント

ブロッコリーは、加熱すると栄養価が失われやすいとされているので、さっと炒めるようにします。

このレシピの生い立ち

茹でても硬く食べづらいことも多いブロッコリーの茎ですが、栄養分が多く含まれているとされているため、さっと炒めて食べやすいきんぴら仕立てにしました。
レシピID : 4225073 公開日 : 16/12/08 更新日 : 17/01/06

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マヨネーズで食べるだけだったのに新しいレシピが増えました

レポありがとうございます☆