1

オーブンを190℃に余熱しておきます。ボウルにバターを入れ、ホイッパーでクリーム状にします。

※バターはあらかじめ室温にしておくか、電子レンジで少し（とけない程度）温めるかするとラクです
2

１のボウルに砂糖を入れて、よ～くすり混ぜます。
塩も入れて、すり混ぜます。
3

２のボウルに卵を入れて、またよ～く混ぜます。

※分離が心配な方は卵を少し入れては混ぜ、また少し入れては混ぜ、するとよいですよ。私一気にガーッと^ ^ ;
4

３のボウルに、おからとベーキングパウダーを入れてグルグル～っとよく混ぜます。

※ここで、ちょっぴり生地を舐めてみて、甘みが足りないと感じた方は、はちみつをプラスしてください。私も足してます^ ^ |\
5

マフィン型に入れてオーブンへ。温度を180℃に下げて40分～45分焼きます。焼きあがったら、少し置いて冷めてからどうぞ^ ^

※オーブンによって多少前後するかと…。目安は表面がこんがりと色づくくらいです

コツ・ポイント

焼きあがっても、中はけっこう、しっとりです。それがまた美味！
砂糖は、きび砂糖を使っています。

このレシピの生い立ち

マフィンにはまり、本などを参考にいろいろ作っています。が、どうしても気になるのがカロリー。でも、やっぱりバターの風味は欲しい!! そこで、バターと小麦粉を減らし、食物繊維豊富なおからと整腸効果のあるヨーグルトをたっぷり入れて（はちみつも）、ヘルシー感のあるマフィンを考えてみました。出せばいいんですよねっ！てことで^ ^

レシピID : 422521 公開日 : 07/08/28 更新日 : 07/08/28