ひよこ豆の水煮と保存　圧力鍋&普通のお鍋

ひよこ豆をよく洗い、水に3～4時間以上(冬場は一晩)浸します。
夏場は腐敗防止のために、冷蔵庫で浸します。

ひよこ豆を浸した水を利用して、豆を柔らかくなるまで煮ます。
圧力鍋なら高圧10分程度です。

圧が抜け、粗熱が取れたら完成です。

冷蔵保存する時は、煮汁ごと保存容器に入れ、2～3日以内に使い切るようにします。

冷凍保存の場合、煮汁を使う料理には煮汁ごと、豆しか使わない料理は豆だけを密閉ビニール袋に入れて保存します。(1ヶ月以内)

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2018/1/28