簡単&シンプル 煮込みハンバーグ
liqueur☆
作り方
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1
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たまねぎをみじん切りにします。
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2
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オイルをひいたフライパンにたまねぎを入れて、透き通るまで炒めます。
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3
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卵を割りほぐします。
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4
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パン粉は、牛乳(または水)を入れてふやかしておきます。
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5
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ボウルに挽肉、たまねぎ、卵、パン粉を入れ、塩胡椒、ナツメグで味を調え、しっかりとこねます。
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6
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ハンバーグのタネを半分に分け、小判型に成形し、真ん中をくぼませます。
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7
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熱したフライパンに成形したハンバーグを入れ、両面に焼き色がつくまで焼きます。(生焼けで大丈夫です。)
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8
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固形コンソメを使用する場合は、大さじ1程度の水に浸すか、包丁で砕き、予め溶かしておきます。
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9
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フライパンにバターをひき、しめじを炒めます。
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10
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手順9に、☆の材料と手順7のハンバーグを入れ、両面返しながら10分程煮込みます。
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11
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ハンバーグにソースが十分染み込んだら、完成です。
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人気検索でトップ10に入りました☆
2017/1/24
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13
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話題のレシピになりました☆
2017/4/23
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14
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プレミアム献立に選ばれました☆
2024/2/19
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コツ・ポイント
成形したパテに一度焼き目を付けてから煮込むと、肉の旨味が閉じこめられて美味しくなります。
ソースに使用している赤ワインは、お子様が食べる場合には、入れなくても美味しと思います。
ソースに使用している赤ワインは、お子様が食べる場合には、入れなくても美味しと思います。
このレシピの生い立ち
デミグラスソース作りは手間がかかるので、多くのスパイスと野菜のエキスが凝縮している、トマトケチャップと中濃ソースを使って煮込みました。
liqueur☆
