お水はちょっとで♪ゆで？卵

Name: お水はちょっとで♪ゆで？卵
Ingredients: たまご; 水

Description

ごめんなさい！キレイに剥けなかったり、白身が飛び出たりするみたいです！
どうせ潰して使うから、ダメもとでやってみるという方は止めませんが・・・(>д< `；)

amanusa

材料

■ たまご

■ 水

作り方

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お鍋に１cmくらい水を入れる。
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たまごを入れ、蓋をして、沸騰するまで強火。沸騰したら、弱火にする。
★爆発防止のため沸騰してから蓋をする方がよいかも知れません。それでも爆発したらごめんなさいvv(H20.4.11)
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弱火にしてから１０分くらいで、固ゆでになります。
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すぐに水で冷やす。殻をむく。（私は火を消したまましばらく放っておくこともありましたが、すぐに水で冷やした方が剥きやすいと、若若葉さんに教えていただきました♪）
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ただ、お湯の中でかき混ぜたりしないので、ずっと下になっているところは凹んだり、黄身も片寄ったりすると思います・・・。潰して使う時向きかな？
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沸騰後８分で、すぐに冷やした状態がこれです。(H19.9.6)
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お水の量、写真じゃ見えにくいですね＾＾；(H19.10.1) うずらは正直、殻が薄いので、普通の卵よりは多少剥きにくいです。それでも剥いた殻は結構大きい⇒
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korakko さんもつくれぽしてくれました。うずらの卵でもできます。５分位でそのまま少し放置してしまいました・・・^^;(H19.9.22)
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H20.1.11話題入りさせていただきました♪ お試しくださったみなさん、本当にありがとうございます♡

コツ・ポイント

★若若葉さんより『すぐに水で冷やした方が剥きやすい』と、教えていただきました♪(H20.2.15) ★ローズリーフセージさんより『極弱火１０分ですぐに水で冷やしました』との情報をいただきました♪(H20.4.11) 私はステンレスの３層の鍋を使っています。お水がなくならないように注意してくださいね！