台湾風♡烏龍茶シフォンケーキ、金柑ソース
ゆりーずきっちん
作り方
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1
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ティー1袋分と煮立たせた牛乳でミルクティーを作る。熱湯でもOK。少し時間かけて、茶葉を煮出すと香りも味も出て◎
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2
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大ボールに卵黄と砂糖半量をもったりするまでよく練り混ぜる。オイルと①を混ぜ入れる。
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3
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薄力粉+BPを篩い、粉っぽさがなくなるまでで混ぜ合わせ、煮出した茶葉+残りの茶葉を細かくして全て入れる。
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4
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<メレンゲ>卵白を砂糖半量を数回に分けて加え泡立て器でツノが立つまで泡立てる。ふわんっふわぁーん
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5
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④の1/3量を③に加え泡立て器で良く混ぜ合わせ、残りを2回に分けヘラで泡が潰れない様に優しく混ぜ合わせる。
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6
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生地を型に流し込み、軽く数回落とし空気を抜く。170℃予熱オーブンで45-50分焼く。竹串に生地が付いて来なければOK！
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7
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竹串を差して何も付いて来なければ焼き上がり！
型を逆さにしコップ等で支え、数時間置く。
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8
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ID:4232545 金柑ソースをお好みで用意する。
生クリーム等でもOK♪
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9
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カットした金柑とソースをかけて召し上がれ♪
ウーロン茶の香り+ふわふわシフォン+爽やか金柑のコラボが最高♡
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10
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ID:3831088 ブルーベリーシフォンも美味！！♡
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コツ・ポイント
特にないです♪いつも通りお砂糖は少なめ設定♪
気合を入れてメレンゲ作り、生地をふわふわに仕上げるのみ♡
ウーロン茶は濃いめに煮出した方が美味しいです。
気合を入れてメレンゲ作り、生地をふわふわに仕上げるのみ♡
ウーロン茶は濃いめに煮出した方が美味しいです。
このレシピの生い立ち
台湾で手に入れた美味しいウーロン茶で♪ウーロン茶チーズケーキやクッキーがとても美味しくて、私はシフォンケーキに代用♡
ふぁみりーにもとても気に入ってもらえました！！！
金柑ソースの爽やかな香りとマッチ◎
ふぁみりーにもとても気に入ってもらえました！！！
金柑ソースの爽やかな香りとマッチ◎
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ゆりーずきっちん
