ハワイのデザート☆チョコレートハウピアパイ
ALOHA
作り方
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3
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ボールにコーンスターチと水を入れて溶かす。
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4
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鍋にココナッツミルクと牛乳、砂糖１カップを混ぜ合わせ、沸騰させる。
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5
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沸騰したら弱火にし、③を加えてとろみがでて、つやが出るまで木べらで混ぜる。普通の白色が光沢のある白色になるまで。
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6
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チョコレートを刻んで、電子レンジ弱で１分加熱し、一度まぜもう一度加熱。全部溶けて滑らかになるまで。
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7
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⑤の半分をボールにいれ、溶けたチョコレートを加えてよく混ぜ、パイクラストに流し入れる。パイ皿の高さの半分まで。
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8
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残り半分の⑤を⑦の上に入れる。こぼれないように。表面をゴムベラなどで平らにし、冷蔵庫で１時間以上冷やす。
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9
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生クリームと砂糖３０gを角がピンと立つまであわだてる。
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10
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⑧の上に⑨の生クリームを好きなように飾る。冷蔵庫で更に一時間冷やす。
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11
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仕上げの生クリームを全体に搾り出すとオアフ島サンセットにある有名店Ted's Bakeryと同じ感じになります♪
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コツ・ポイント
カップはアメリカサイズなので１カップ２４０ccです。チョコレートは手軽にチョコチップでも。刻む手間が省けます。ハウピアはプレーンもチョコも余ると思うので、その時はかわいいグラスにでも入れてハウピアデザートをお楽しみください。
このレシピの生い立ち
オアフ島サンセットにある『Ted's Bakery』の人気パイのひとつを再現してみました。
ALOHA
