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ハワイのデザート☆チョコレートハウピアパイ

レシピID :42330
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ハワイのデザート『ハウピア』をパイにしました。チョコレートとココナッツのコンビは最高☆
ALOHA ALOHA

材料 （ パイ１個 ）

冷凍パイクラスト １個(９インチ)
ココナッツミルク １缶
砂糖 １カップ
牛乳 １カップ
コーンスターチ １／２カップ
水 １カップ
セミスイートチョコレート １８０ｇ
生クリーム １カップ
砂糖 ３０g
飾り用チョコレート 適量

1

冷凍パイクラストは室温に１０分ほど置き、フォークで全体にピケをして、アルミなどを敷いて重石を乗せる。私はタイ米使用♪

2

オーブンを１８０度に温め、パイクラストを１５～２０分、焼き色がつくまで焼く。焼けたら重石をはずし常温で冷ます。

3

ボールにコーンスターチと水を入れて溶かす。

4

鍋にココナッツミルクと牛乳、砂糖１カップを混ぜ合わせ、沸騰させる。

5

沸騰したら弱火にし、③を加えてとろみがでて、つやが出るまで木べらで混ぜる。普通の白色が光沢のある白色になるまで。

6

チョコレートを刻んで、電子レンジ弱で１分加熱し、一度まぜもう一度加熱。全部溶けて滑らかになるまで。

7

⑤の半分をボールにいれ、溶けたチョコレートを加えてよく混ぜ、パイクラストに流し入れる。パイ皿の高さの半分まで。

8

残り半分の⑤を⑦の上に入れる。こぼれないように。表面をゴムベラなどで平らにし、冷蔵庫で１時間以上冷やす。

9

生クリームと砂糖３０gを角がピンと立つまであわだてる。

10

⑧の上に⑨の生クリームを好きなように飾る。冷蔵庫で更に一時間冷やす。

11

仕上げの生クリームを全体に搾り出すとオアフ島サンセットにある有名店Ted's Bakeryと同じ感じになります♪

コツ・ポイント

カップはアメリカサイズなので１カップ２４０ccです。チョコレートは手軽にチョコチップでも。刻む手間が省けます。ハウピアはプレーンもチョコも余ると思うので、その時はかわいいグラスにでも入れてハウピアデザートをお楽しみください。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2件 (2人)

09/02/11

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ハワイのハウピアパイと同じくらいおいしくできました！感激～！

マリナデルレイ

クリームたっぷりでおいしそう！ありがとうございます!!

06/07/24

写真

口どけ最高！とってもおいしいデザートでした。

せっくん

クリームの絞りがきれいですねぇ。ありがとうございます！

Tsukurepo

コメント 3件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

作成日:02/02/17

オアフ島サンセットにある『Ted's Bakery』の人気パイのひとつを再現してみました。

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