アフタヌーンティーのプレーンなスコーン

オーブンの余熱を190℃に入れておく。
冷えたバターを1センチ角くらいに切っておく。

薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を合わせてふるい混ぜる。

そこにバター(またはオリーブオイル)を加えて、両手の指でさらさらになるまで擦り合わせる。

くっつかないように手に粉をつけて、まんまる(5センチ程)に丸めて、クッキングシートをひいた天板に並べていく。

190℃のオーブンで12～15分焼く。焼き色を見ながらお好みの仕上がりで取り出して、網の上などにのせて冷ます。