チキンさ・ら・サラダ。

鶏肉・乾燥ニンニク・ガーリックパウダー・胡椒・ブランデーの付け汁に１０～２０分つける。

１の鶏肉を　弱火に熱したフライパンで　皮側から　きつね色になるように焼き　裏は蓋をして蒸し焼きにし　フランベする。

メークインのジャガイモを横に薄切りにし２のフライパンに水を入れうま味を逃がさないように　ソテーする。

マンゴーは横にして薄切りにし　お皿に　花のように盛りつける。
３のジャガイモと２の鶏肉を　薄切りにして　５のマンゴーの上に重ねる。中央に　４のくず切りときゅうりを　飾る。

カシューナッツを　すりつぶし　１の残りの付け汁を　レンジで１分して混ぜ合わせ　マンゴーの果肉少々を入れて　ブランデーソースを作る。

トッピングで　カシューナッツの荒みじんとミニトマトを飾って　ブランデーソースをかけて出来上がり！