青ネギ大量消費！ネギの和風ポタージュ☆

Name: 青ネギ大量消費！ネギの和風ポタージュ☆
Ingredients: 青ネギ（薬味ネギ） 1束くらい; 玉ねぎ 1/4玉; バター（食用油可） 10g; 白みそ 大さじ１～1.5; 牛乳 300ml

Description

あまりがちな薬味ねぎ。実は免疫アップ効果があるんですね。風邪予防に子供も食べやすいポタージュスープにしてみました。

がおさん、

材料

青ネギ（薬味ネギ）

1束くらい

玉ねぎ

1/4玉

バター（食用油可）

10g

白みそ

大さじ１～1.5

牛乳

300ml

作り方

1

青ネギを1束買って、薬味に3本くらい使ったあまりです。
2

ねぎを適当な大きさに切ります。
3

玉ねぎはくし切りにします。
4

鍋にバターを溶かします。マーガリンでもサラダ油でもいいですが、コクがあるバターがおススメ☆
5

玉ねぎがしんなりするまで炒めます。弱火～中火。
6

ねぎを入れ、ねぎもしんなりするまで炒めます。
7

水（分量外）を具がかぶるくらい入れ、具が柔らかくなるまで煮ます。
8

鍋の中のものをミキサーにかけます。必ず粗熱が取れるまで待ってくださいね！
9

ミキサーの中身を鍋に戻します。綺麗な緑色～～☆
10

牛乳を入れ、ひと煮立ちさせ、火を止めて白みそを入れて出来上がり～☆

コツ・ポイント

白みそは火を止めて入れてくださいね。味噌は沸騰させると風味も栄養も飛んでしまうので…優しい味付けなので、白みその量は好みで調節してください。

このレシピの生い立ち

テレビでネギが免疫力を上げて、風邪・インフルエンザ・ノロ予防になるとやっていたので、余りがちな薬味ネギをスープにしてみました。普段ネギを食べない子供たちもたくさん飲んでくれました！

レシピID : 4239414 公開日 : 16/12/16 更新日 : 17/01/14

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

14件 (12人)

2023年5月17日

バカリャウ

青ネギ救済に。オートミールも入れてリゾットのようにして頂きました

2022年6月8日

みにゃさら

ネギ感はそんなになくおいしい〜！最近緑の野菜がキライな子どももおかわりを要求しました😆白みそがなかったので普通の味噌とみりんで。

#ねぎ大量消費 #ほっこりポタージュ

2022年4月6日

お塩と砂糖

葱でポタージュ？と思いましたが、とても美味しいすーぷでした。大量消費感謝！

#ネギの大量消費

2022年2月23日

バカリャウ

ダメになりそうな青ネギ小口切り救済できました！白味噌風味が美味♡

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青ネギ大量消費！ネギの和風ポタージュ☆

Description

材料

作り方

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コツ・ポイント

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