残り物天国♪其の二／味わいすいとん
レシピID:424195
温かくてパッとできる味わいすいとん。隠し味はポン酢と砂糖、お塩。
材料 （ 2人分 ）
| ■ ＜スープ＞ | |
| 水 | 350cc |
| ○砂糖 | 大さじ1 |
| ○料理酒 | 大さじ1 |
| ○薄口しょうゆ | 大さじ1 |
| 和風だし | 小さじ1 |
| ポン酢 | 少々 |
| ほうれん草 | 2株 |
| 白髪ねぎ | 15cm分 |
| ■ ＜すいとん＞ | |
| 薄力粉 | 100g |
| 水 | 80〜90cc |
| 砂糖 | 10g |
| 塩 | 3g |
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1
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＜スープを作る＞ 鍋に水を入れ火にかけ○印調味料を入れる。顆粒の和風だしを入れポン酢（隠し味デス♪）を少々入れる。
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2
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煮立ってきたら太めに切った白髪ネギと小口にしたほうれん草を入れひと煮立ちさせる。
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3
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＜すいとんを作る＞ 薄力粉はお菓子で愛用しているドルチェを使用。薄力粉に砂糖と塩を入れ、水を80〜90cc内でお好みの固さになるよう混ぜる。水分は多めのほうがツルッと仕上がります。
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4
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沸騰した【２】の鍋を中火にして、すいとんを小口にポトポトと落とす。沈んだすいとんが上がってきたら火が通っています。
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5
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仕上がりにお好みで七味唐辛子などふりかけて召し上がれ♪
コツ・ポイント
半端に残ったほうれん草とネギを入れました。すいとんはスープが沸騰している状態で入れて下さい。冷めていると粉が流れ出してドロみのあるスープになってしまいます。このスープはうどんにも合いますよ(*^,^*)
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
4件
(4人)
わほっ(*^,^*)ありがとう〜！おからですか！やってみます
ありがとう！体が温まりますよね(^з^)-☆
おっ(*^,^*)お野菜たっぷりで暖まりそう！有り難うデス！
07/10/21
xxxゆきこxxx
わぁぁぁ(*^^*)嬉しいですぅ！有り難うございます！
このレシピの生い立ち
公開日：07/09/01
猛暑が去りゆき急激に寒くなって冷えちゃったので⋯温かくてしょっぱいものが食べたくなりました。道産薄力粉のドルチェは粉自体が美味しいので、すいとんにしてもやっぱりウマかった♪粉に塩と砂糖を入れることですいとんが味わい豊かになりますデスよ♪
簡単リンク
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すいとん作らせてもらいました！
レシピにはすいとんの材料が載っていますが、
我が家にすいとん用の粉（市販品）があったので
それを使ったのですが、片栗粉が入っているせいか
モチモチ感が少し足りなかったです（笑）
次回はレシピ通りに作りますね♪
ありがとうございました★★★
はじめまして！つくれぽ、嬉しかったです〜(*^^*)/
ありがとうございます！！！！！！！
わたし、すいとん大好きなんですよねぇ、、、、(笑)
ここには「残り物」レシピとして記載してあるんですが、
休日のメインメニューとなることしばしば、です(笑)
お鍋の最後にうどんも飽きて、ごはんも飽きたらすいとんですヽ(゜▽゜ ）
私も『すいとん』 かなりスキです♪
食感は 歯応えがあって、むっちりぷにぷにが好みです・・・
お豆腐と片栗粉だけだと ふわふわぷにぷになので、
＋強力粉のグルテンパワーで 捏ねて寝かして(^^ゞ
そして、今日の【残り物天国】はおからパウダー！
普段は入れないんですけど、半端なのがあったので混ぜ混ぜ( ..)φ
何を求めているのか分からない材料ですが、
ふわっともっちりむっちり・イソフラボン＋繊維のすいとんはウマウマですぅ(^^)v
おつゆ、私はいつもお砂糖入れないので、
ちょっと雰囲気が変わって美味しかったです✿
残り物天国シリーズ・・・次は何になるかなぁ（＾ｖ＾）またお世話になります♪